Inköpslista till

italiensk matlagningskurs
(2 personer):

Du kan välja att själv plocka ihop och köpa ingredienserna till den italienska matlagningskursen med Alessia. Här är inköpslistan med allt du behöver. 

Allt som är överstruket med grönt finns i den färdigpackade matkassen (innehållet i matkassen ser du här till höger, eller nedanför om du använder mobil).

Om du väljer att köpa matkassen behöver du komplettera med övriga ingredienser.

Om du vill laga en vegetarisk måltid finns anpassningar i inköpslistan nedan. 

Aperitivo Italiano
1 förpackning (bricka) Antipasto Emiliano (140 gr)
(Smakupplevelse från Emilia med Modena salami, Prosciutto Crudo, Pancetta och Montanaro salami!)
1 påse Tarallucci Collacchio
1 ask färska gröna oliver
1 burk Soltorkade Tomater

Förrätten
Pinsamia
Soltorkade tomater Madama Olivia (cirka 6–8 styck)
Passata Vellutata Alcenero (1 förpackning)
Sardeller Callipo (cirka 6–8 styck) (kan uteslutas för veganer)
Extra virgin olivolja (4 msk)
(Sabina DOP olivolja är producerad på oliver från Italiens äldsta olivträd (2700 år gamla). En kraftig smak för den som vill nå till andra höjder i matlagningen).
Buffelmozzarella Donna Cristina 250g (för veganer ersätt med oliver eller tofu)
Oregano
Salt och peppar

Huvudrätt
Pasta all’uovo Fabbri, typ tagliatelle eller papardelle
200 gr Salsiccia-färs lucanica (frys resten och använd en annan gång)
Passata vellutata Alce nero (2 förpackningar)
100 gram valfri färsk svamp
1 påse torkad svamp gärna kantareller eller karl johan
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta
1 dl vitt vin
Trentingrana ost eller Parmigiano Reggiano (minst 6 msk riven) (kan uteslutas för veganer)
6 msk olivolja Sabina DOP
Timjan, färsk
Persilja

Dessert
3dl grädde (ersätt med veg grädde för veganer)
100 gr vitchoklad
Hasselnötskräm eko Alce nero
Hallon crema balsamico G.Giusti
2 gelatinblad
2 dl vatten

Färdig matkasse med italienska råvaror:

Du kan köpa en färdig matkasse med italienska råvaror av högsta kvalitet från leverantören La Collina, som Alessia har valt ut speciellt till kursen. Matkassen köper du på MatPressen. 

Om du köper matkassen får du en Crema Balsamico som present. Du kommer också att få en del råvaror över som du kan spara och använda en annan gång, tex den fina olivoljan, salsiccia-färs, soltorkade tomater, Trentin Grana-ost, färska gröna oliver, och Antipasto Emiliano (om ni kan motstå att äta upp hela). 

Här är innehållet i matkassen (lista nedanför bilden):

1 bricka Antipasto Emiliano

1 påse Tarallucci Collacchio

1 ask Färska gröna oliver

1 burk Soltorkade Tomater Madama Oliva

1 förpackning Pinsamia

1 Passata Vellutata Alcenero (3 förpackningar à 200 gr)

1 liten burk Sardeller Callipo

Extra virgin olivolja Sabina DOP 500 ml

250 gr Buffelmozzarella Donna Cristina

250gr Pasta all’uovo Fabbri, typ tagliatelle eller papardelle

400 gr Salsiccia-färs lucanica

200 gr Trentin Grana

1 ciockokräm (180 gr)

Granatäpple lemonad

Grönmandarin lemonad

Totalt pris för hela matkassen som är räknad för 2 personer är cirka 800 kr inklusive moms (och det blir som sagt en hel del råvaror över).